Cách làm cá bống kho tộ kiểu miền Nam

Cá bống khó tộ từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc mang đậm bản sắc dân dã của người Việt Nam, cá bống kho thịt dai ngon, ngấm đều gia vị hòa quyện với vị cay của tiêu, của ớt ăn kèm cơm trắng nóng, cà pháo muối, canh riêu cua đúng là không còn gì bằng.

Làm thế nào để có được nồi cá bống kho tộ ngon đúng chuẩn thì không phải ai cũng biết làm đâu nhé. Giờ thì thực hiện cách làm cá bống kho tộ kiểu miền Nam kèm Video dưới đây.

CÔNG THỨC NẤU ĂN – CÁ BỐNG KHO TỘ

Nguyên liệu:

– Cá bống: 700gr

– Tóp mỡ: 10gr

Dầu hào tỏi ớt CHIN-SU: 60gr

– Nước mắm CHIN-SU hương cá hồi: 35gr

– Nước dừa: 400ml

– Nước màu: ½ thìa canh

– Tỏi: 20gr

– Gừng: 20gr

– Hành khô: 20gr

– Ớt tươi

Chế biến:

– Bước 1: Mỡ lợn cắt hạt lựu, chạo vàng

– Bước 2: Hành, tỏi, gừng khô băm nhỏ

– Bước 3: Cá bống mang ướp với dầu hào tỏi ớt CHIN-SU và nước mắm CHIN-SU hương cá hôi cùng nước màu trong 1 tiếng đồng hồ.

– Bước 4: Để tộ lên bếp, làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, hành, gừng, sau đó cho cá bống vào đảo săn.

– Bước 5: Cho tóp mỡ, ớt tươi và nước dừa vào đun sôi. Để lửa kho cá trong 40 – 45 phút là hoàn thành.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *